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マコン・フュイッセ・グランブリュイエールブラン[2001]フィリップジャンボン |
| 価格：3,864 | |
| 販売店：気まぐれワイン蔵 | |
| フランス・ブルゴーニュ・マコン・白・辛口今年もジャンボンがやってくれました！ 昨年、大人気だったあのアルコール度数が15.2％！に達して、マコン・フュイッセのはずが、アルコール度数が高すぎる為にAOC規格から外されヴァンドターブルになってしまったという、超人気だったあのワインの2001年が新入荷してきました！ジャンボン氏がもの凄い借金までして手に入れた畑で作られたのがこのワイン！ 生産量は極僅かで、日本入荷はたったの《370本》です！今年はAOCの認定を取得することが出来ましたが、認定されたのが不思議なくらい、はっきり言って並大抵のマコン・フュイッセでは絶対にありません！味わい深いくてこれがシャルドネ…!?と思ってしまうほど！まだ酵母を思わす香りが主体ですが、味わいはナッツや蜂蜜、ミナラルがたっぷり詰まったもの凄く濃厚な味わい。一般的ばシトラス香のあるシャルドネとは全く違った印象のワインです！ まるで、上等のヴァン・ジョーヌ、はたまたシェリーに似た要素も。こんなワイン探したって絶対ありません！これこそジャンボン氏以外造れないワインです！テイスティングしたスタッフからは、「こんなワイン、今までに飲んだ事無い味です！ 」「今の世の中って完成された製品が多いですが、このワインは、その全く逆！本当に“手造り” といった感じですね！」「なんだか、体にスッーと入っていって、知らないうちにいっぱい飲んじゃってますよ！」なんてコメントが。自然派の大御所の一人パカレ氏と比べると、パカレ氏のワインは、自然の法則を利用してワインを造るタイプ。 そしてこのジャンボンは、正直にそのままの自然を取り込むタイプの様に思えます。開けるタイミングや、熟成によって色んな顔を見せてくれるのもこのワインの特徴です。是非、味わいの変化も楽しんで頂きたいワインです。※ご好評有難う御座います！大変お待たせ致しました！更に36本追加しました！ 「私は自然なワインを造りたい。それはテロワールの表現だ。人間は自然を前にすれば小さな存在だ。ブドウがワインを造るのであって栽培者はそれを助けるだけだ。自然のワインはいい時は素晴らしいし、悪い時はダメだ。」(ワイナート24号 特集ブルゴーニュのビオワインより) 試飲会で度胆を抜かれたのが、このフィリップ・ジャンボンの2000年グラン・ブリュイエールでした。ジャンボン特有の味わいも然る事ながら、そのワインに秘められたパワーに圧倒されたのです。 今年の6月には、念願が叶ってジャンボンに合いに行く事が出来ましたが、彼のワインのパワーの秘密がなんなのか、そこでみた[身近な“自然”を一番に考えたたワイン造り]。まさにこれに尽きるとてもするものでした。 詳細はこちら スイスの名門レストラン「ジラルデ」でトップ・ソムリエだったフィリップ・ジャンボン。 ソムリエをしていた当時は、頻繁にマルゴーやラフィットなどのグランヴァンを試す機会があったそうです。 彼は長い間それらのワインが最高のものと考えてきましたが、ある時グラムノンのワインを飲んで強い衝撃を受ける事になります。 彼は、「自然派」と呼ばれる造り手達のワインを飲むにつれ、それらのワインを1本を飲んで数日たった後で再び飲みたいという気分になる場合が多いことに気がつきました。「グランヴァンは確かに凄いワインであるが、自分にとって深く感動するワインではなかった。」と彼は語っています。 その後、自然派ワインを勉強する為に、リヨンの小さなビストロに移ります。自然派ワインに接する機会が増えた彼は、ある日「ダール・エ・リボ」のワインを飲んで非常に感激し、こんなワインを造りたいと思いを馳せます。 97年に有名なクリュではありませんが樹齢の高い南向きの極めて条件に恵まれたボジョレー・ヴィラージュの畑を手に入れ、念願のワイン造りがスタートしたのです。 手に入れた畑の面積は僅か1ha。1台の一輪車すらない状況でしたが、現在は古いカーヴを購入して更に素晴らしいワインを造りだすべく日々励んでいます。 更にジャンボン氏は、 「健全なぶどうであれば醸造テクニックなど使わずとも、それだけでしなやかで感動を呼ぶ自然派ワインが生まれる。そのワインは、時には熟成状態の関係で風味が閉じたり開いたり変化の波が大きいのも自然派ワインの特徴。また、醸造技術に頼ったワインよりヴィンテージによる作柄の変化が出るかもしれないが、個性があり風味豊かな味わいとなる。」 と語るように、化学物質がぶどうの構成成分に及ぼす悪影響を非常に警戒しており、設立時から有機農法を取り入れています。 ※こちらの商品は、酸化防止剤をほとんど使用しておりません、 そのため夏場など気温の高い時期は品質保持のためクール便をご利用ください。 販売店で詳しく見る・口コミやレビューを調べる |
