日記５

３．１０分位豆をゆでたら1度お湯を捨てて豆をざるにあげ、新しい水１．５リットルの中に豆を入れてまた火にかける。アクロポリス博物館をぜひ、訪れてください。神殿の破風彫刻像と周囲の柱の上の壁に掘り込まれた浮き彫りのうち、現存するものの半数が大英博物館であります。ギリシャ正教の修道院を訪れる場合は、たとえ観光客であれ、短パンや短いスカートは禁止です。鍋に砂糖、蜂蜜、水、レモンの皮を入れ、中火にかける。しかしそこには今も厳かな空気が立ちこめ、そこが、世俗から切り離された、いや世俗を切り離した、いうほうが正しいであろう、聖域であることを実感します。

メロマカロナがほとんどシロップを吸ってしまったら、残りのアーモンドをふりかけてまぶす。ブズキ音楽や軽快な音楽にのったベリーダンスなど、さまざまな踊りが披露されます。ナスは色が変わりやすいので、一番最後に準備すると良い。●アテネ考古学博物館古代ギリシャ美術に関する世界でも有数の博物館です。ゲミスタとは、詰め物をした料理という意味です。雑穀入りの黒パンも健康的です。

その発祥の地がギリシャのオリンピアです。ドイツ軍がギリシャに侵入してきたときに、このネラジアをオレンジと勘違いして喜び勇んで食べるのを、ギリシャの街の人たちはくすくす笑いながら見ていたということです。低いもので20?30m、高いものでは400mにもなる岩の塔・・・それだけでも人びとの目を惹きつけてやまないのに、なんと、その奇岩の頂上に修道院が建っているのです。華やかな光を撒き散らし、メリーゴーランドが回っています。でも、庶民の足であるタクシーは、それほど法外な値段を吹っかけるということはないようです・・・たぶんですが・・・。じめじめした日本の汗ぐっしょりの夏よりも数段快適ですが、乾燥のために唇などが荒れやすいかもしれません。

お肉をまったく使わないベジタリアン風もいけると思いますよ。遺跡の入り口から曲がりくねった参道を登っていくと、険しく迫る山をバックにアポロン神殿があります。オリンピアは、美しい山間にある人口1000人にも満たない小さな田舎町です。ラインビネガーやオリーブオイルをお土産に買うこともできます。インドやトルコで多く生産され、エジプトなどでもスープにして食べられます。「イソップ」はギリシャ語で「アイソポス」といいます。

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ギリシャのごはん - livedoor Blog（ブログ）
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ギリシャ - Wikipedia
ギリシャの国土は4つの地方に分かれる。まず、国土の約2割を占めるエーゲ海を中心とした島嶼である。最大の島はエーゲ海南方に浮かぶ クレタ島 (8336km?)、次いでエーゲ海西部と本土の間に横たわるエヴィア島 (4167km?) である。次に コリンティアコス湾 と ...
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